La nostra produzione di piante d’olivo viene effettuata per talea o per innesto:
La pianta da talea è originata da una porzione di ramo di una pianta d’olivo per autoradicazione. Essa è in grado di mantenere le caratteristiche della pianta madre assicurando anche il vantaggio di una più precoce entrata in produzione (fruttificazione) e di una ben evidente capacità di ricaccio gentile a seguito di una gelata.
La pianta da innesto si ottiene innestando a penna una marza gentile su di una giovane pianta di olivo ottenuta da seme (selvatico). Il portinnesti viene ottenuto allevando con cure particolari piante nate dal nocciolo dell’olivo di specifiche cultivar che meglio si prestano per questo tipo di utilizzo.